Vorbereitung:
Legen Sie sich die Dinge, die Sie brauchen zurecht:
- Feuerzeug oder Zündhölzer
- Räucherkohle
- Eine Zange um die Räucherkohle zu halten
- Räuchersand
- Geeignete Räucherschale
- Mörser oder Reibschale
- Löffel (zum Auflegen des RäucherWerks)
- RäucherWerk
- eventuell ein Räucherfächer bzw. eine Feder
Beim Räuchern ist wie bei so vielen Dingen im Leben Vorsicht geboten. Immerhin glüht die Räucherkohle und ist wie ein offenes Feuer zu sehen!!! Räucherkohle immer ausglühen lassen und keinesfalls heiße Asche in die Mülltonne geben.
Einfüllen des Räuchersandes.
Füllen Sie den Räuchersand in die Räucherschale.
Zum Räuchern können Sie fast jede feuerfeste Schale hernehmen. Beachten Sie aber, dass eine zu kleine Schale (besonders, wenn sie aus Metall ist) besonders stark Wärme leiten kann. Benutzen Sie daher immer eine geeignete Unterlage. Es gibt eine Vielzahl von Räucherschalen und Sie werden bestimmt eine finden, die Ihren Zwecken am besten entspricht.
Entzünden der Räucherkohle
Entzünden Sie die Räucherkohle über einer Flamme (Kerze, Feuerzeug oder Streichhölzer). Die Räucherkohle ist mit Salpeter versetzt und selbstbrennend. Es genügt, die Räucherkohle am Rand zu entzünden, danach glüht die Räucherkohle von alleine durch. In dem Moment an dem sich die Räucherkohle an der Flamme entzündet, sind kleine Funken zu sehen. Diese sind völlig harmlos. Aber gerade Räucher-Anfänger sollten eine Zange benutzen um sich nicht zu verbrennen.
Legen Sie die Räucherkohle in Ihrer Räucherschale ab.
Legen sie die glühende Räucherkohle in die Mitte ihrer Räucherschale auf den Sand.
Warten Sie, bis die Räucherkohle durchgeglüht ist.
Dies dauert ca. 10 min.
Durch Luftzufuhr ( zum Beispiel durch fächeln mit einem Räucherfächer oder einer Feder ) beschleunigen Sie das Durchglühen der Räucherkohle. In der Regel ist dies aber nicht notwendig.
Nutzen Sie eher die Wartezeit zum verarbeiten des RäucherWerks.
Vorbereiten des RäucherWerks
Wir raten dazu, Kräuter, Hölzer und Mischungen unmittelbar vor dem Räuchern zu mörsern. Dadurch brennt das Räucherwerk besser auf der Räucherkohle und der Duft kann sich bessser entfalten.
Die Räucherkohle ist durchgeglüht, sobald sich ein grauweißer Aschemantel gebildet hat.
Mit dem Räuchern beginnen.
Nehmen Sie dazu eine Löffelspitze Ihres RäucherWerks und legen Sie diese auf die glühende Räucherkohle. Sofort fängt das RäucherWerk an zu rauchen.
Wenn sich Rückstände auf der Räucherkohle gebildet haben, sollten Sie diese behutsam mit dem Löffel entfernen. Legen Sie erst dann Räucherwerk wieder nach.
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